Richard Ginori

Perlino, c’est quand l’Italie inonde de chaleur et de gaité les fêtes de fin d’année ! Le Prosecco, vin blanc effervescent italien, accompagne en effet les mets avec raffinement et convivialité de l’apéritif au dessert. Ainsi doté de plus de 100 ans de tradition et d’un savoir-faire indiscutable, il dispose d’un procédé d’élaboration unique qui combine double fermentation et long repos. La sélection stricte de cépages Gléra, dans la région de la Vénétie, donne naissance à ce vin pétillant complexe, structuré, aux bulles d’une grande finesse et persistantes tout en conservant la fraîcheur de ses arômes fruités. Il se déguste pur ou en cocktail. Fondée à Asti par Giuseppe Perlino en 1905, la Maison propose un Prosecco à la robe jaune citrine pour une touche d’éclat glamour sur les tables festives. perlino.com

Audrey RIFFAUD