Au bord de l’Yonne, le bonheur d’une escale à La Côte Saint-Jacques
À 2h de Paris, La Côte Saint-Jacques est un paradis hôtelier et gastronomique qui s’épanouit sur les bords de l’Yonne, à Joigny. Ses atouts gagnants ? Un 5 étoiles au charme fou, membre des Relais & Châteaux. Sa cuisine est récompensée de 2 macarons Michelin et 3 toques Gault&Millau. Toutes solidement accrochées à ses assiettes orchestrées par les chefs Jean-Michel Lorain et son neveu, Alexandre Bondoux. De plus, il abrite une grande piscine intérieure et un SPA de toute beauté dont la carte de soins est signée Decorté et Paoma.
La Côte Saint-Jacques, une saga familiale
Passionnément familiale, la maison cultive les plaisirs de la bonne chère et de l’hospitalité de luxe dans un environnement de rêve depuis 1946. Tout commence avec Marie Lorain, une couturière doublée d’un cordon bleu. C’est elle qui lance la saga de cette auberge devenue le fleuron de la région en prenant le nom de la colline qui la surplombe. Plusieurs générations s’y succèdent, de Michel à Jean-Michel, tournées vers des saveurs franches sublimées à l’extrême.
La Côte Saint-Jacques, étape gourmande
Aujourd’hui, d’élégants édifices accolés les uns aux autres accueillent deux restaurants. Une table gastronomique aux plats signatures historiques (menus à partir de 105€), et le Bistrot des Générations, aux recettes plus canailles (menus de 32€ à 75€). Ils rouvrent leurs portes après une cure de jouvence, en salle comme en cuisine. Leurs espaces contemporains offrent des décors épurés et lumineux. Avec des bow windows donnant sur un jardin à la française et le fleuve où naviguent bateaux et péniches.
Des chambres luxueuses et précieuses
Les étages cachent 22 chambres et suites, mises en beauté par Karine Lorain. Des écrins précieux, décorés d’un mobilier choisi et de matières chaleureuses. Certains de ces spots calmes et sereins sont prolongés par un balcon ou une terrasse privative. Ils conjuguent les codes du luxe pour passer des moments inoubliables. En face, la Maison de Famille, berceau de la famille reliée par un passage souterrain aux bâtiments principaux, propose une autre vision de l’hôtellerie. Plus simple, mais toujours dans un esprit de raffinement.
Un Spa aux portes de la Bourgogne
À La Côte Saint-Jacques, tout mène vers le SPA. On pénètre dans un univers de 800 m² répartis sur deux niveaux, entièrement dédiés au bien-être et au ressourcement vers soi. La piscine intérieure attire aussitôt le regard, suivie par la douceur enveloppante d’un hammam au ciel étoilé. Le sauna amplifie ce moment de lâcher-prise. Avant de céder à la tentation des bulles généreuses du grand bain à remous, pour une parenthèse de détente totale.
Soins signatures Decorté et Paoma
La carte des soins vient sublimer l’expérience. Avec la complicité de la marque Decorté à l’approche holistique. Chaque produit agit sur la qualité de la peau, tandis que la gamme éco-éthique et bio de Paoma est vouée au visage avec délicatesse et précision. Les deux cabines duo et la cabine simple sont animées par les mains expertes des spa-praticiennes. Pour s’offrir une parenthèse encore plus exclusive et une détente absolue, la salle VIP, équipée d’un bain à bulles et d’un hammam privatif, se transforme en cocon intime. Salle VIP : 2h pour 2 personnes : 160€.
Un espace tropical privatif
Karine Lorain a imaginé un espace d’exception dans une atmosphère tropicale, où chaque détail invite à l’évasion. Parmi les prestations, balnéothérapie, sauna infrarouge et salon de relaxation composent un véritable parcours bien-être, magnifié par un spectaculaire mur végétal. Privatisation 1h30 avec gourmandises et coupe de champagne : 160€ le week-end. 110€, en semaine. Forfait avec un soin de 30 minutes : 225€. 50 minutes : 270€.
Séjourner à La Côte Saint-Jacques
Forfait « Bien-être, Saveurs et Romantisme« , à partir de 1577,20€ pour 2 personnes. Il comprend 1 nuit en chambre double dans la résidence 5 étoiles avec vue sur la rivière, l’accueil Champagne privilège, l’apéritif suivi d’un dîner gourmand accompagné des vins choisis par les sommeliers et le somptueux petit déjeuner « Au Fil de l’Yonne ». Plus 1 soin signature « Élixir des Tropiques » ou « Salon Tropical » de 30 minutes par personne, avec bain au lait d’ânesse et massage à 4 mains, suivie d’une dégustation de thé et pâtisseries. 14, faubourg de Paris – 89300 Joigny. Tél. : +33 (0)3 86 62 09 70. cotesaintjacques.com
