Chamonix, la station de ski huppée du Mont-Blanc qui retrouve son lustre
Célèbre pour son panorama spectaculaire sur le Mont-Blanc, Chamonix est la capitale de l’alpinisme. Elle offre accès à la Mer de Glace, à l’Aiguille du Midi, à des pistes et des itinéraires légendaires, tels que la Vallée Blanche. Mais, outre son domaine skiable, la ville est également attrayante, avec son architecture de charme, ses rues commerçantes animées et ses boutiques de luxe côtoyant des hôtels somptueux. Une station d’excellence !
Histoire de Chamonix, la mythique
Jusqu’au milieu du 18e siècle, Chamonix n’est qu’un village, avant d’être découverte par deux aristocrates britanniques férus de montagne. La première ascension du Mont-Blanc a lieu dans la foulée, en 1786. Et c’est en 1924 qu’elle accueille les Jeux Olympiques d’hiver. Un succès inattendu qui change sa perception aux yeux du public, la transformant en destination prisée pour les sports de montagne.
L’essor de Chamonix avec les JO
En 1924, Chamonix a célébré les 100 ans de cet événement qui exposaient 9 disciplines, dans 6 sports et devant 10 000 spectateurs. L’épisode contribua à son rayonnement international et accéléra le développement du ski en France, avec l’arrivée de grands champions. Parmi lesquels, un certain Jean-Claude Killy, triple champion olympique, à Grenoble, en 1968. La compétition, les équipements et les épreuves n’avaient rien à voir avec les sports d’hiver d’aujourd’hui.
Shopping tout schuss à Chamonix
À Chamonix, le luxe est discret. Toutefois, les fashionista se réjouissent, car les marques de prestige jalonnent les rues de la ville. Les boutiques de sport, comme Snell et Ogier font partie du paysage, comme Moncler, Chanel, Éric Bompard et Arpin, filature savoyarde spécialiste d’articles en laine, et À la Ville de Venise, une boutique de jouets restée dans son jus qui proposant des objets rares. Sans oublier Paulsen-Guérin pour ses ouvrages d’aventure passionnants. Bon shopping !
Mes restaurants favoris à Chamonix
Le Rond-Point est la brasserie emblématique de la station. Sa décoration intérieure reflète le style, années 50, date sa construction. Ici, bar, carrelages, boiseries et appliques sont d’origine. Cet hiver, le chef Dimitri Dewailly concocte des plats savoureux. On se régale de filets de truite au Génépy, omble chevalier meunière, bougnettes, beignets de pomme de terre et fondant à la crème de marron. Carte : 50-60€. 50, rue Joseph Vallot. Tél. : +33 (0)4 50 58 14 85.
L’Akashon, face aux pistes
À 2 pas du téléphérique de l’Aiguille du Midi, L’Akashon est la table de l’hôtel Héliopic. Récompensé d’un Bib Gourmand Michelin, le chef italien Daniele Raimondi invite chaque soir à une expérience culinaire gourmande et savoureuse. Agnolotti aux champignons, gnocchis maison, filet de canette rôti au pain d’épices et tiramisu revisité pour succomber de plaisir le dîner. Carte : 75€. Menu dégustation en 7 plats : 89€. restaurant-akashon.com
Coup de cœur pour le chef Mickey Bourdillat
Le Matafan est la table du bourguignon Mickey Bourdillat, à l’hôtel Mont-Blanc. Le chef y propose une expérience culinaire où l’élégance contemporaine se marie aux saveurs authentiques des vallées alpines. Chaque plat est une invitation au partage, valeur chère aux montagnards. On démarre avec un vol au vent ou un bœuf Black Angus américain cuit au feu de bois pour terminer sur son délicieux soufflé au chocolat bio du Brésil. Merci chef ! Formule midi : 35€. Menu Bien-Être by Clarins : 70€. Carte : 100€. lematafan.com
Maison Carrier, un menu rustique modernisé
La Maison Carrier est un restaurant rustique ancré au sein du luxueux Hameau Albert 1er. Ici, le chef Cédric Nogueira propose une cuisine d’autrefois revisitée dans un cadre montagnard reconstitué jusque dans les moindres détails. On y déguste du boudin maison, des quenelles de brochet sauce homard, du risotto Valdotain et on profite du plantureux buffet de desserts. Formule déjeuner : 31€. Menu du moment en 3 plats : 39€. Menu « tout cochon », en 6 plats : 59€. hameaualbert.fr
Un autre Veyrat, là-haut sur la montagne
Dans la brigade du triplement étoilé Emmanuel Renaut, la table de l’Auberge du Bois Prin, proche de Chamonix, est le repaire de Quentin Veyrat. Le chef allie cuisine du terroir, fruits, légumes et herbes parfumées dans ses recettes inventives. Parmi lesquelles, tarte fine aux champignons, veau fermier en tatin d’oignon, soufflé aux agrumes et glace au foin. Déjeuner du marché en 3 services : 65€. Balade Face au Mont-Blanc en 5 services : 95€. Menu « L’ascension Face au Mont-Blanc » en 7 services : 130€. Carte : 110€. boisprin.com
Carnet d’adresses à Chamonix
- La Galerie Art Design nous transporte dans un monde d’œuvres d’art contemporaines et anciennes, où les sommets majestueux du massif du Mont-Blanc sont mis en lumière. galerieartdesign.com
- Pure Altitude. Née à Megève, aux Fermes de Marie est une marque de cosmétiques aux véritables plantes de montagne Made in France. pure-altitude.com
- Les Curiosités de Francis : bougies et linge de maison mettant en scène des scène naturalistes réalisées par Francis Berille, un artiste peintre animalier. lescuriositesdefrancis.fr
- Rose du Pont. Une brasserie facilement reconnaissable à sa façade rose bonbon où il est agréable de grignoter et papoter en contemplant des chefs-d’œuvre d’Art Nouveau. rose-du-pont.com
- Refuge Payot. On y déniche le meilleur des spécialités Savoyardes : charcuteries, vins régionaux, fromages, friandises… Son décor mérite à lui seul la visite pour découvrir la chaleur et les bonnes odeurs d’une ferme d’alpage. refugepayot.com
Bonnes lectures sur Chamonix
« Chamonix, Dumas et moi » revisite « Impressions de voyage en Suisse », le récit d’Alexandre Dumas Père. L’ouvrage met côte à côte le « Chamouny » de 1832 et le Cham’ de 2025. Passionnant ! 32€. atelier-les-eclaireurs.com. Spécialisée en histoire locale, Joëlle Dartigue-Paccalet présente dans la « Suzeraine du Mont-Blanc« , la vie d’Isabella Straton, aristocrate anglaise ayant réalisé la première ascension hivernale du Mont-Blanc, en 1876. 26€. esope.eu
Séjourner à l’hôtel Chamonix-Mont-Blanc
Nec plus ultra de l’hébergement alpin, ce 5 étoiles de charme offre une vue imprenable sur le Mont-Blanc. Une ambiance raffinée habille ses 41 chambres et 20 suites, décorées par Sibylle de Margerie. Un havre de paix doté d’une piscine extérieure chauffée et d’un SPA by Clarins de 250 m². Forfait séjour de 1 nuit pour 2, à 970€. Il comprend l’hébergement en Suite Junior Mont-Blanc, les petits déjeuners et l’accès à la piscine. hotelmontblancchamonix.com – h8-collection.com
