Thierry Marx - Luxetentations.fr

Entre l’ouverture d’une brasserie dans l’hôpital Edouard Herriot, à Lyon, pour rendre le sourire aux malades, et celle d’une boulangerie-sandwicherie parisienne, le chef doublement étoilé qui mène sa brigade de l’hôtel Mandarin Oriental à la baguette est sous les spotlights de l’actualité gourmande. Thierry Marx est en tout cas décidé à proposer dans sa boutique du 51, rue Laborde, Paris 8ème, des viennoiseries et des gâteaux de voyage issus du patrimoine de la gastronomie française. Sans oublier les « Bredmakis », un concept inédit qui met à l’honneur de la bonne cuisine dans du pain.

La rédaction