Sun Resorts et Carl Marletti, à l’hôtel Long Beach de l’île Maurice
Le groupe Sun Resorts devient partenaire de Carl Marletti pour une savoureuse création sur-mesure. Pour cette seconde édition, il fait appel au grand chef pâtissier afin de réaliser des pâtisseries pour le Long Beach, un 5 étoiles de l’Île Maurice. Cet hôtel de rêve étant principalement un palace destiné aux familles, Carl Marletti crée deux gâteaux, l’un pour les grands, et l’autre pour les plus petits. La première création à la mousse noix de coco et au rhum blanc, dacquoise au citron vert et cœur fraise des bois ravit par son élégance puis par sa douceur alliée à une pointe d’acidité et de croquant. Le second séduit avec son apparence ludique et colorée inspirée d’un donut. Les notes de fraise et de vanille sont suivies d’un sucre qui pétille en bouche pour une belle surprise gustative.
Carl Marletti séjournera au Long Beach afin d’y assurer des Master classes qui permettront aux chefs résidents de reproduire ses délicieuses créations. Ces dernières figureront ensuite pendant un an à la carte des restaurants. Elles sont également disponibles jusquau 31 octobre, au 51, rue de Censier, à Paris, dans la boutique Carl Marletti. Un voyage sucré aux saveurs délicates des Mascareignes ! www.sunresortshotels.com – www.carlmarletti.com
