Avant la sortie du guide 2020, Michelin sort un ouvrage consacré à la gastronomie internationale à travers les expériences de ses inspecteurs. Des pages à feuilleter comme un amuse-bouche pour préparer les agapes de fin d’année et se régaler des portraits de chefs, des anecdotes, des rencontres ou de leurs souvenirs sur un monde que ces globe-trotters du goût sillonnent toute l’année afin de débusquer les meilleures adresses, les nouveaux talents et des saveurs inédites. 380 pages, de la France à la Corée en passant par la Belgique, l’Italie, l’Espagne, le Portugal, les pays nordiques, les Etats- Unis, le Brésil, le Japon, la Chine ou encore la Thaïlande pour s’immerger dans le patrimoine culinaire mondial, de la street food à la haute gastronomie. Vous allez déguster ! 39€. www.editionsdelamartiniere.fr

Henri YADAN