Notre boulanger favori au sourire ravageur ouvre un restaurant au décor épuré au sein d’un ancien chai classé. Et pour bien faire, il s’est adjoint la complicité de son ami Jean Imbert, chef-propriétaire du restaurant l’Acajou et gagnant de Top Chef 2012 qui a supervisé l’élaboration de la carte avec Taleb Daher de l’Institut Bocuse. En cuisine, on prépare inlassablement des poêlées de crevettes au guacamole pimenté, des noix de saint-jacques rôties au jus de truffe et des cocottes d’épaule d’agneau braisées au romarin escortées de pains et de pâtisseries irrésistibles. Une vraie pause, avant comme après ciné. Carte : 35 €, brunch : 25 €. www.maison-kayser.com

La rédaction