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Missionné par la rédaction de Luxe Tentations pour vous livrer mes impressions sur cette cuvée de prestige, c’est avec plaisir que je tiens ce rôle d’ambassadeur de ma région. Eh oui, en bon rémois, je suis né au pays du vin des rois et du roi des vins. Tout d’abord, ce nectar à la robe dorée est plaisant à regarder, il déploie ses bulles en finesse et son bouquet nous enveloppe avec des aromes de fleurs et de pêches blanches qui ouvrent aussitôt des horizons gourmands. En bouche, il tient ses promesses avec un jus franc et une texture souple, sans être trop vineux. En effet, la première gorgée, fraîche et presque croquante, en appelle une seconde pour attaquer une boîte de 250g de caviar Sturia Osciètre qui repose sur une coupe de glace pilée. Décidément, Jacquart connaît la recette pour enchanter les amateurs de champagne en été. www.champagne-jacquart.com

Janik Vilain

La rédaction