Derrière la façade blanche sur laquelle figure ce prénom british se tenait jadis chez Catherine, une ancienne figure parisienne aujourd’hui remplacée par cette table qui met le cap sur les trésors de la marée. L’ambiance y joue le  yachting de luxe. Prenez place sous la verrière lumineuse pour consulter la carte de Sébastien Carmona-Porto venu de chez Le Duc. Pleine d’ambition, elle affiche un carpaccio de bar au naturel, des langoustines au soufflé d’aïoli, une araignée décortiquée, un pavé de turbot sauce hollandaise, de la sole meunière à la plancha et un sublime homard à l’orange et aux épices. Une nouvelle étoile de mer est née…
Menu : 60 €, carte : 100 €. www.helenrestaurant.com

La rédaction