Château de Courban & SPA, le trésor caché de la Bourgogne épicurienne
Cet été, on prend la direction de la Bourgogne ! Dans cette région bénie des dieux, les vignobles produisent Pommard, Chambertin, Vosne-Romanée et Puligny-Montrachet où se dresse le Château de Courban. Un lieu chargé d’histoire situé entre Troyes et Dijon, aux portes de la Champagne. La maison de maître du 19ème siècle, toute de rose vêtue, se reflète dans un bassin. Une vision idyllique ! En 1998, la famille Vandendriessche entreprend de vastes travaux pour la transformer en hôtel 4 étoiles. Avec pour résultat des clins d’œil bucoliques qui font de son cadre verdoyant un petit paradis. À commencer par les jardins en cascades et un pigeonnier aménagé en duplex de charme au confort ultime. L’espace dispose en effet d’une salle de bain avec double baignoire en vis-à-vis qui fait le bonheur des amoureux.
Séjour épicurien en Bourgogne
Affilié à la chaîne des Collectionneurs, ce domaine fait de l’hospitalité de luxe son ADN. Et le bonheur des épicuriens. Ceux qui viennent dans cette maison pour chercher le calme et l’authenticité dans un territoire qui a beaucoup à offrir. À seulement à 2h30 de Paris. Dans une ambiance de campagne chic, elle propose 24 chambres et suites, des écrins de charme où il fait bon vivre. Des lieux imaginés comme des cocons prolongés par les sirènes d’agapes savoureuses aux tables du restaurant étoilé.
Une adresse réinventée en Bourgogne
Avec l’arrivée du chef Nicolas Thomas, violoncelliste toulousain diplômé des conservatoires dans une autre vie, l’ambition est renouvelée. L’artiste s’est découvert une vocation, une passion pour l’art culinaire, la cuisine, ses saveurs, et les textures des produits. Après l’ouverture de son propre restaurant dans le Grand Sud, où il fut remarqué par les guides, le voilà qui rejoint la brigade du château de Courban pour en prendre les rênes. Avec la complicité de la cheffe pâtissière Sae Hasegawa.
Cuisine d’auteur et identitaire
Après quelques tests, les dégustations dépassent les attentes des gourmets experts. En effet, comment rester insensible devant son asperge blanche infusée d’un sirop de fleurs de prunier, la langoustine au cèleri caramélisé et le farci de veau au voile acidulé ? Surtout qu’ils sont suivis d’un somptueux pigeon de Racanau barbecue. Un mets de choix, accompagné de sa raviole végétale aux cuisses confites et de champignons. Pour clore ce moment aux goûts intenses, on commande le très original Paris-Courban à la touche nippone, pour prolonger ce moment exquis dans l’élégante salle à manger. Ici, il vaut mieux feuilleter le livre de cave, dès le début du repas. Il abrite plus de 400 références qui font rêver… Menus : 79€, 119€ et 145€.
Instants de plénitude au Spa
Le château de Courban a fait confiance à l’expertise de la marque Nuxe pour devenir également une destination bien-être. Sur 300 m², la marque déploie sa palette d’activités relaxantes, son immense jacuzzi et une carte de soins dédiée à la sérénité du corps et de l’esprit. Laissez-vous cocooner, l’espace 100% naturel anticipera vos désirs pour vous faire vivre l’esprit renouvelé du luxe hôtelier en Bourgogne.
Un petit tour à la boutique de décoration
Pour prolonger le plaisir et vous créer des souvenirs, la boutique du Château de Courban propose une sélection d’objets de décoration pour la maison ou le jardin, en accord avec l’esprit des lieux. Profitez-en pour emporter avec vous ceux qui enchantent chaleureusement les chambres : bougies odorantes, cadres photos, « poules » d’ornement, vases, les tentations sont grandes…
On réserve !
Forfait séjour tout compris, à 820€ pour 2. Il comprend l’hébergement d’une nuit en chambre Classique de charme, les petits déjeuners buffet, 2 menus Émotions accompagnés d’une bouteille de Bourgogne Premier Cru, eau, cafés ou infusions, 2 coupes de Champagne, 2 soins de 25 minutes, 2 séances d’Hydrojet et l’accès privatif au Spa pendant 1 heure. chateaudecourban.com
