Il Sorrentino : un petit goût d’Italie à Paris

Publié le 15 octobre 2013 | Pas de commentaire

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Avis aux gourmands, cette adresse gastronomique italienne du côté de la tour Eiffel met l’Italie dans vos assiettes. Le chef Raffaele Caso et son épouse Carla vous y accueillent dans une ambiance chaleureuse avec leur accent aux notes chantantes et un sourire qui semble ne jamais quitter leur visage. Le menu est à lui seul un voyage initiatique dans l’Italie du Sud, à la découverte des saveurs et des parfums qui font la richesse de cette terre ensoleillée. Le mélange subtil des arômes et des senteurs révèlent l’authenticité des produits travaillés en cuisine. En entrée, laissez-vous séduire par les Sapori di Sorrento, des crevettes et de la mozzarella cuites dans des feuilles de citronnier gorgées de soleil, ou par Il fritto di calamari e zucchine, une friture de calamars et courgettes fraiche, tendre et croustillante à la fois. Pour escorter ces trésors culinaires, commandez un verre de Prosecco légèrement pétillant. Le menu accueille aussi en hommage à la France les tagliatelles Raffaele. Ce savant mariage de produits nobles composé de pâtes fraîches, de cèpes et de sauce au foie gras flambée au bas Armagnac est préparé dans une meule de parmesan. Aux amateurs de viande, je conseille vivement le filet de bœuf en croûte d’olives noires au goût délicat mais bien présent en bouche ou l’escalope de veau à la mode de Sorrento avec tomates et mozzarella qui s’accompagne à merveille avec l’une des 158 références de vins issues de toutes les régions transalpines. Pour terminer en douceur, laissez-vous tenter par la panna cotta, tiramisu et autres spécialités maison comme le délicieux millefeuille à la ricotta et aux pistaches. Sans oublier le choix de pizzas, dans la plus pure tradition napolitaine, que vous pouvez déguster dores et déjà dans la nouvelle adresse familiale, il Capriccio Sorrentino. Mais ceci est une autre histoire que Luxe Tentations vous contera dans une prochaine chronique… Menu dégustation : 47,50€, carte : 60€.
4, rue de Montessuy, 75007 Paris. Fermé dimanche, service jusqu’à 23h. Tél. : 01 45 55 12 50 et www.ilsorrentino.fr
Marie Zotto 06 78 00 55 21

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