Il Settimo : belles assiettes, bel canto et magie

Publié le 22 décembre 2013 | Pas de commentaire

Il Settimo - Luxetentations.fr

Concentré de charme et de raffinement à l’italienne où tout se décline en notes douces et harmonieuses, Il Settimo est un lieu d’exception. Ici, le luxe sait se faire discret dans chaque détail, y compris dans le service du maître d’hôtel qui, l’espace d’un instant, vous amène dans son monde de magie. La carte se distingue par une simplicité trompeuse avec des recettes reflétant les saveurs typiques des bords du Tibre. Avant d’attaquer le repas, prenez le temps d’un « aperitivo » avec un prosecco frais légèrement pétillant, son assiette de fines tranches de charcuteries et de petits cubes de provolone piccante. En entrée, commencez par une chiffonnade de jambon di cinta senese (une production en édition limitée) que vous pouvez accompagner d’une mozzarella di bufala fondante à souhait en provenance directe des fermes transalpines. Continuez avec les Paccheri ai calamari, des pâtes relevées d’une sauce légèrement épicée, un plat harmonieux aux notes méditerranéennes pleines de soleil. Et pour que votre voyage gustatif soit complet, n’oubliez pas de déguster les saltimbocca à la romaine, la sauge y apporte tout son parfum et une pointe de fraîcheur. Le dessert, sans hésiter, sera un classique du Bel Paese : le Zabayon au Marsala. Un délice pour les papilles. Terminez comme il se doit en Italie avec un espresso suivi d’un petit shot d’Amaro Averna. Petit plus, Rita Squillante, la maîtresse des lieux, reçoit ses hôtes deux fois par semaine au dîner au rythme de la voix mélodieuse de Michela, une pianiste soprano. Formule : 30€, carte : 50€.
57 rue de Bellechasse, 75007 Paris. Tél. : 01 45 50 39 27 et www.il-settimo.com

Marie Zotto : 06 78 00 55 21 www.facebook.com/marie.zottoitalia

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