French Beer Factory, brasserie made in Paris

Publié le 25 janvier 2014 | Pas de commentaire

French Beer Factory - Luxetentations.fr

French Beer Factory - Luxetentations.fr

Christian Breucq ouvre sa French Beer Factory, à deux pas des Grands Boulevards. Ce restaurant du troisième type abrite aussi une micro-brasserie et l’Académie de la Bière française dans un loft new-yorkais avec l’ambiance chaleureuse d’un pub. « Le phénomène de micro-brasserie vient juste de commencer en France. Je pense que comme aux USA, il y a 15 ans, des micro-brasseries ouvriront bientôt un peu partout » explique le Maître Brasseur Stéphane Tanguy. Au bar, assis sur les tabourets des tables d’hôtes ou installés dans des petits recoins discrets, dégustez votre bière en partageant une planche de charcuteries, une Flammekueche alsacienne, un tartare de bœuf ou de poisson. Oeuf cocotte á la truffe, croustillant de chèvre chaud au miel, pièce du boucher, noix de Saint-Jacques, choucroute de la mer, crumble aux pommes, il y en a pour tous les goûts. Vous pourrez ensuite visiter la brasserie ultra-moderne en sous sol où quatre bières maison sont brassées : L’Adorée de Paris, une blonde, la FBF, une rousse, la Label de Montmartre et La Parisienne PA Spéciale, de pures American Pale Ale. French Beer. La délicieuse Dorothée Van Agt, sommelière bièrologue qualifiée qui en boit au petit déjeuner au lieu du café rituel, vous fera partager sa passion. En osmose avec le chef, elle y organise des dîners pour mettre en valeur l’alliance entre la nourriture et la bière. Qui a besoin d’une thalasso ? Commandez plutôt une bonne chope de bière ! Comptez 30€ à la carte.
176, rue Montmartre, 75002 Paris. Fermé dimanche, service jusqu’à 2h. Tél. : 01 44 82 04 72 et www.frenchbeerfactory.fr

Festival de la Bière de Paris, du 25 mai au 1er juin. www.parisbeerfest.fr

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English

Restaurant owner Christian Breucq just opened his first French Beer Factory, located off the Grands Boulevards. The space also features a brasserie, micro-brewery, and Beer Academy in a chic New York style three-level pub setting. « French micro-brewing is just starting now. I would say it’s probably as it was in the United States 15 years ago with micro-brasseries popping up everywhere”, explains Maître Brasseur Stéphane Tanguy. Place your orders at the bar perched on high stools, from the tables d’hôtes, or nestled in discreet cozy corners. On the menu, generous dishes of charcuteries, tapas, Flammenkueches (Alsatian style pizza), tartares of beef/fish. Coddled eggs with truffles, grilled goat’s cheese with honey, butcher’s beef cuts, scallops, seafood choucroute, followed by apple crumble or café Gourmand. You can visit the state-of-the art basement factory where four beers are brewed: L’Adorée de Paris, the FBF, the Label de Montmartre and the Parisienne PA Special, pure American Pale Ale. Learn all about it from the delightful Dorothée Van Agt, qualified beer sommelier, passionate about the brew, who drinks it for breakfast instead of coffee. « Working with the chef, I hold regular dinners here to showcase the alliance between food and beer », she says. Who needs a spa? Drink beer instead! Count 30€ à la carte.
176, rue Montmartre, 75002 Paris. Closed on Sunday, service until 2am. Tel: 01 44 82 04 72 and www.frenchbeerfactory.fr

Paris Beer Festival from 25th May-1st June 2014. www.parisbeerfest.fr

Margaret Kemp

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