Cet été, Dalloyau revisite le Paris-Brest

Publié le 10 juillet 2018 | Pas de commentaire

Paris HongKong - Luxetentations.fr

Cet été, Dalloyau dévoile trois nouvelles versions du mythique Paris-Brest. La Maison s’inspire de la traditionnelle pâtisserie pour lancer des créations originales et savoureuses : Paris-Tokyo, Paris-Dubaï et Paris-Hong Kong. Trois chefs pâtissiers proposent leur vision de cette recette revisitée avec des notes exotiques. Kenta Nakano réveille le goût avec des saveurs du Japon, entre le yuzu et le sésame qui s’allient parfaitement au chocolat. Jérémy Del Val exécute, lui, une recette d’Elias Abou Diwan avec des dattes et des noisettes pour une pièce au praliné caramel exquise. Quant à Ken Thomas, il marie mangue, pomélo, lait de coco et sago que l’on retrouve dans les desserts traditionnels de Hong Kong. Ces délices sont prêts à faire tourner les papilles ! www.dalloyau.fr

Audrey Riffaud

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