Cartel, le tour du monde culinaire à Paris

Publié le 4 février 2015 | Pas de commentaire

Cartel - Luxetentations.fr

Dans une ambiance jeune et décontractée, Cartel sert une cuisine du monde éclatante de fraîcheur et d’originalité où les couleurs et les saveurs des 5 continents se mélangent. Le menu nous mène tour à tour en Europe : l’Espagne avec sa Pata Negra, la vielle Angleterre avec son traditionnel Fish’n chips, l’Ecosse et son pavé de black Angus agrémenté d’une sauce Chimichurri venue tout droit d’Argentine et l’Italie avec son risotto aux gambas, artichauts confits et parmesan si savoureux. L’Amérique se met aussi à table avec un cheeseburger typique, l’Orient est très présent avec ses épices, ses parfums, ses rouleaux de printemps aux légumes croquants et son riz au jasmin qui titille nos papilles. On retrouve bien sûr toute la douceur de la France dans les couteaux persillés (mon coup de cœur) et le foie gras au torchon sur une confiture de figues. Les notes sucrées se traduisent en un cheesecake sensastionnel et surtout en un baba au rhum renversant (mon deuxième coup de cœur). Des bons crus de l’Hexagone accompagnent le repas, tout comme le sourire si enjôleur de vos ravissantes hôtesses, Flavie et Mélodie : une table qui ne peut pas manquer à votre carnet d’adresses… Carte 40€, brunch : 24€.
153, quai de Valmy, 75010 Paris. Fermé dimanche et lundi, service 22h. Tél. : 01 58 20 00 11 et www.restaurant-cartel.com

Marie Zotto : 06 78 00 55 21 – www.facebook.com/marie.zottoitalia

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