68 Guy Martin Guerlain : la table aux parfums

Publié le 8 janvier 2014 | Pas de commentaire

68 Guy Martin Guerlain - Luxetentations.fr

Le chef du Grand Véfour s’offre une nouvelle adresse de prestige au 1er étage de la maison historique du parfumeur. Dans des tons chaux et moelleux, Guy Martin accorde ses saveurs en harmonie avec Thierry Wasser, le « nez » maison. Résultat, les assiettes de ce temple de la beauté sont aériennes. Carpaccio de Saint-Jacques comme un caviar rosé, saumon mariné à la fleur d’oranger, rouleau végétal comme un maki à la poudre de cornichons, filet de canette au miel et macaron des Jardins de Shalimar sont un vrai jardin des délices… Carte : 70€, brunch : 55€.
68, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris. Ouvert 7 jours / 7, service jusqu’à 21h30. Tél. : 01 45 62 5410 et www.le68guymartin.com

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